Castillo de Andrade Super Premium Carménere 750ml

ORIGEM

SISTEMA DE CONDUÇÃO
Espaldeira vertical.

SOLO
Profundo, com textura franco-argilosa
com granito coluvial devido à erosão das
colinas.

CLIMA
Temperado quente com um regime
mediterrâneo de chuvas, primaveras
muito frias, verões muito quentes e
invernos suaves. Grandes diferenças
de temperatura entre o dia e a noite e
constantes brisas costeiras durante a
tarde.

VINIFICAÇÃO

COLHEITA
Colheita manual com seleção no vinhedo.
Metade de Abril.

FERMENTAÇÃO
25-30 dias de maceração, incluindo
maceração pré-fermentativa a frio de
48 horas. Fermentação a temperaturas
situadas entre 26oC e 28o.

TEMPO DE GUARDA
16 a 18 meses em barricas de carvalho
francês. 35% novas.

POTENCIAL DE GUARDA
8 anos.